技術文章
- 屠宰機械定義發布日期 2011-09-08 16:54:24
一、屠宰機械分類
1.臥式瀝血平板輸送機：
用于生豬麻電后，對豬進行刺殺放血的設備,生豬瀝血輸送機會收集生豬在瀝血過程當中的豬血通過管道輸送到集血間,它在吸收國外先進技術的基礎上，自行研發，是國內生豬瀝血的先進設備，適應于大、中型的屠宰場。整機采用機械傳動，對豬體無污染；運行平穩，使用壽命長；能連續生產，效率高；操作簡單，易損件少。采用滾子鏈帶動輸送平板運行，輸送平板用螺栓與滾子鏈相連，整體運行平穩、安全、可靠、衛生。工作原理：電機帶動驅動輪轉動，驅動輪與滾子鏈相配合，輸送平板與滾子鏈之間用螺栓連接；當生豬被麻電后，滑落到該機上，由人工刺殺放血，血液流到導血槽里，血液被集體收集；同時在刺殺的過程中，生豬可能會有泌尿現象，為了不污染整體環境，造成衛生質量的問題，該機在另一端設計了導尿槽，使生豬的排出物被整體回收；導血槽與導尿槽的設計不僅保證了肉質質量，還節約了大量的人力資源
2.剝皮機：
大型滾筒式剝皮機又稱臥式剝皮機是剝離豬皮的主要屠宰剝皮設備，也是豬屠宰流水線當中必備的剝皮屠宰設備，此豬屠宰設備具有生產效率高，皮張完整，操作方便，勞動強度低，衛生條件好，帶肉少等特點。
3.雙柱升降臺：
該設備是牛屠宰生長線上，用于牛剝皮的專用設備，有液壓驅動和機械驅動兩種型號，具有皮上帶肉少，操作方便，適用性廣等特點，亦可用于剝馬皮和驢皮等。4.豬同步衛檢|豬屠宰檢疫設備：
是屠宰工藝中的關鍵屠宰設備,紅臟與白臟懸掛在衛檢線上,按設定的速度與胴體加工線同步運行,由人工對豬的內臟進行充分檢驗檢疫,這樣既保證了肉質的衛生質量又能符合國家有關衛生檢測標準.從豬體分離出的白臟裝在衛檢盤內，紅臟(心、肝、肺等)掛在吊鉤上。該機運行平穩，同步準確，是屠宰加工中不可缺少的關鍵設備之一。1）設備用途：用于對紅白內臟進行輸送和檢疫，檢驗豬內臟是否合格。
2）設備特點：整機采用機械傳動，對豬體無污染；運行平穩，使用壽命長；能連續生產，效率高；操作簡單，易損件少。
3）適用的范圍及工作條件：周圍環境溫度：-10℃+40℃ 額定電壓: 380V±5%范圍內能可靠工作。
4）結構及使用說明:①機械傳動原理：本機工字鋼軌道內的鏈條和滾輪與衛檢盤、吊鉤連接，當開機運轉時鏈條帶動衛檢盤和吊鉤與胴體加工線同步行走。②工作原理：由人工從豬體內分離出的紅白內臟分別掛在吊鉤和放在衛檢盤中，進行檢疫。然后將紅白內臟輸送到預定位置，紅內臟設有自動脫鉤裝置，白內臟設有自動翻盤裝置。最后吊鉤、衛檢盤進入清洗消毒裝置，準備下一次的循環使用。③清洗消毒箱內設有自動噴淋清洗裝置，水溫分兩種：冷水熱水，冷水為自來水，熱水為+60度左右。以保證清洗消毒效果。
5.立式洗豬機：
LXJ-350型立式洗豬機是我公司在消化、吸收了國外先進技術的基礎上，成功研制的一種先進的清洗設備，是大、中型生豬屠宰廠的首選。該機由電機、機架、滾筒部件以及噴水管等組成。采用了電機帶動滾筒軸轉動，滾筒軸上的橡膠板與豬體磨擦，同時噴水管噴淋，從而達到毛豬清潔的目的。工作原理：將放完血的毛豬，自動進入立式洗豬機內，打開立式洗豬機的開關，由電機帶動小皮帶輪轉動，再由皮帶帶動大皮帶輪轉動，從而帶動洗滾筒軸運動；由四個軸子同時運轉，對進入立式洗豬機的毛豬進行磨擦拍打，同時打開噴水管，對毛豬清洗，直到毛豬自動出了立式洗豬機。然后等待下一頭豬送進并完成新一輪清洗工作。主要易損件有以下幾種： 調心滾子軸、短V帶Sh、長V帶、橡膠板6.牛扯皮機：
主要用于自動化流水線屠宰機械作業中牛或馬的機械剝皮使用。本屠宰設備使用液壓傳 動系統，改變了老式屠宰設備傳動的繁瑣和笨重，在結構設計上更為簡單、可靠，且易于維修。在使用過程中無噪音、運行平穩且安全方便，是肉類工業機械中不可缺少的屠宰設備。1.主要用途 ：用于牛馬線扯皮。
2.特點：整機采用液壓傳動，對牛體無污染；運行平穩，使用壽命長；能連續生產，效率高；操作簡單，易損件少。
3.適用的范圍及工作條件 ：周圍環境溫度：-10℃—40℃ 額定控制電壓值380V±15%范圍內能可靠工作。
4.產品規格型號及主要參數 ：電機功率：3KW×1.5KW 升降小車線速度：1.76m/min（速度可調） 卷皮滾筒轉速：35r/min. 外型尺寸：1684×1562×4290（長X寬X高）扯皮小車行程:2200
5.結構及使用說明：主要由扯皮機框架﹑扯皮滾筒﹑扯皮小車﹑升降傳動機構等組成.預剝皮后的牛胴體進入扯皮工位后,扯皮升降小車升在頂部位置,兩只夾具將牛皮夾住.然后同時開啟電機,扯皮滾筒開始扯皮;升降小車勻速下滑,共同完成扯皮動作.松皮時扯皮小車上升;扯皮滾筒反轉. 本設備在使用過程中必須配合氣動升降臺及栓牛樁一起使用.完成扯皮后的牛胴體進入扎食管﹑切頭﹑開胸及取白紅臟等工位.。該機結構簡單，操作容易,只需輕輕按下開關即可完成扯皮過程.大大減輕了工人的勞動強度.
6﹑安裝及試車：
1）根據工藝圖及車間具體情況對牛屠宰機械扯皮機進行布置，確定安裝位置及其前后的附屬設備.
2）對設備應以一周為一個周期，進行擦拭和保養。檢查鏈條的松緊程度及各潤滑部位是否需要加注潤滑油脂。
3）每次在使用設備前，應讓設備空載運行一段時間，在確保設備無異常情況后再投入使用
7.牛落地衛檢：
主要用于牛體的檢驗。 相關產品：屠宰設備|屠宰機械|豬屠宰設備|牛屠宰設備|羊屠宰設備|豬屠宰機械|牛屠宰機械|羊屠宰機械|屠宰機械設備配件|畜牧屠宰設備|畜牧屠宰機械|殺豬設備|殺牛設備|殺羊設備|宰豬設備|宰牛設備|宰羊設備|屠宰流水線|屠宰成套設備|食品專用設備|青島正雨食品機械制造有限公司8.橋式劈半鋸
QPJ-800型橋式劈半鋸是我公司在消化、吸收了國外先進技術的基礎上，研制成功的一種先進的生豬屠宰設備。該屠宰機械用于豬體劈半，其主要由“V”型導向槽、電鋸、“U”型引出槽等組成，當豬體沿輸送軌道被送至加快裝置，在加快裝置的推動下，通過“V”型導向槽，此時豬體脊背正對鋸片中心，當加快裝置將豬體快速鋸片時，豬體立即被劈成兩片，鋸片后端設有較寬的“U”型引出槽，使劈半后的豬體恢復立掛狀態。電機通過聯軸器帶動鋸片快速旋轉，將從“V”型導向槽上靠近的豬胴體鋸成兩半，達到劈半的目的豬體劈半方式一般也分為兩種:一種為腹向式，一種為背向式。這根據工廠的屠宰工藝流程或操作者的喜好決定。一般每劈一頭豬需要15-20秒時間。9.羊刨毛機
此機是羊放血、浸燙后的刨毛設備，具有脫毛效率高，干凈等特點10.羊扯皮機
是大、中型屠宰廠生產流水線的主要配套設備，主要用于羊的扯皮功能，減少工人的勞動強度。11.牛洗肚機
該設備是本公司成功研制的專用于牛羊肚、百葉清洗的必備設備，具有結構緊湊，運行平穩，操作方便，清洗干凈等特點，適應于大、中型牛羊屠宰廠。12.豬刨毛機
ZBM—200C—ZBM—300A型機器是大、中型屠宰廠生產流水線的主要配套設備，作為放血、津燙后毛豬的脫毛設備。200C型主要適應于中型生豬屠宰廠。 300A型適應于大型屠宰廠。13.坡式預剝線
坡式預剝輸送線是剝皮機的配套設備，是用于機械剝皮前豬的人工預剝、去頭和去蹄的工作設備，平板式的適應于人工人工預剝，該設備長度可根據屠宰量和廠方條件而定。V型坡式輸送機又稱預剝輸送機簡稱為預剝線,主要用于毛豬瀝血后毛豬的修整輸送，在屠宰過程中，一般與剝皮機配套使用。是豬屠宰生產線中預剝必備的預剝輸送設備.
預輸送機-預剝線-坡式預剝輸送線主要有驅動裝置、機架、塑料托鏈板等部分組成。該機具有結構緊湊、傳動平穩、外形美觀、安裝使用方便、通用性強等優點，是屠宰加工中首選的預剝輸送設備。
2.適用的范圍及工作條件
本產品適應于溫度-25°C～40°C，無火災、爆炸危險和腐蝕性介質的環境中工作，適用的電源為交流三相、380V、50HZ。
3.安裝與調試
1) 根據工藝圖及車間具體情況對V型坡式輸送機進行布置，并確定安裝位置及其前后的附屬設備。
2) 檢查各軸承座及其中緊固螺栓有無松動；
3) 對設備應以一周為一個周期，進行擦拭和保養。檢查鏈條的松緊程度及各潤滑部位是否需要加注潤滑油脂。
4) 每次在使用設備前，應讓設備空載運行一段時間，在確保設備無異常情況后再投入使用。
14.活掛輸送機|活掛機
生豬活掛輸送機是用于活豬活掛的專用豬場屠宰設備。但由于屠宰設備行業不允許活豬活掛，這一行為嚴重違反國際動物福利政策，即豬有享受安樂死的權利；另外活豬活掛屠宰方式在國際上是不人性的、不道德的，希望屠宰行業不要采用活豬活掛的屠宰方式。而要采用麻電后瀝血屠宰方式，讓豬的死亡充分享受到人性化。活掛輸送機在裝備活掛的同時采用的麻電擊昏方式。讓豬在無痛苦的同時候采用活掛放血。活掛麻電兩用輸送機用于經淋浴后的生豬輸送便于栓腿晉升或用于麻電輸送機使用。主要由機架、動力、傳動鏈條、托豬橡膠皮塊、護板壓豬桿等組成。生豬通過趕豬通道進入輸送機托住豬體腹部前進，進入栓腿區域后，由人工將鎖腳鏈套入豬的一只后腿，然后把鎖腳鏈的另一端掛在自動放血線的掛鉤上，生豬進入下道工序。
工作原理：將豬趕入趕豬道，進入活掛機內，由踏板滑下騎跨于輸送帶上，輸送帶送至提升處，用扣腳鏈將活豬提起，進入下一道工序
15.手麻電器
1.手麻電器適應于中、小型屠宰加工廠擊暈生豬的一種麻電工具，使生豬浴后被擊暈，處于暫時昏迷狀態，與活豬輸送機配合使用。手麻電器由電控箱和麻電手柄兩部分組成，電控箱用于接通電源和調節電壓，其輸入電壓為220V，輸出電壓為70-90V之間；麻電手柄后部為手柄，前端為銅電極。銅電極上有鋸齒形突起，以克服由于豬毛、皮等對導電的不良影響，從而保證麻電效果。
2.操作方法
1)將麻電器輸入端插入插座，再打開電控箱上的開關，麻電器進入工作狀態。
2)麻電操作人員在工作時必須穿長筒橡膠絕緣鞋，手戴橡膠絕緣手套，以防觸電，操作時，將電極置于豬的耳朵下方，接觸約2~4秒，即可達到將豬麻電致昏的目的。
3.適用的范圍及工作條件
1）、周圍環境溫度：-10℃~+40℃
1)相對濕度：不超過80%（20℃以下時）
2)額定控制電壓值的85%-110%范圍內能可靠工作
16.剝皮機
型滾筒式剝皮機又稱臥式剝皮機是剝離豬皮的主要屠宰剝皮設備，也是豬屠宰流水線當中必備的剝皮屠宰設備，此豬屠宰設備具有生產效率高，皮張完整，操作方便，勞動強度低，衛生條件好，帶肉少等特點。17.坡式提升機
用于豬和白條肉的提升，故又有毛豬提升機和白條肉提升機之別。毛豬提升機略長于白條肉提升機。提升機主要由電動機蝸輪減速器、機架、傳動鏈、漲緊裝置、導引推力板等組成。電動機裝在呈35度傾斜的機架上部，通過蝸輪減速器帶動鏈輪使傳動鏈運轉。鏈條上每隔1500毫米裝有一只導引推力板，推動滾輪沿斜面軌道前進，從而將掛在滾輪鉤子上的毛豬或白條肉提升至所要求的高度。根據屠宰車間生產工藝的需要，當改變傳動鏈的運轉方向時，本機亦可作為下降機使用。該機具有結構簡單，輕便靈活，操作與維修方便等優點。為提供適合用戶屠宰車間廠房結構和屠宰工藝流程所需要的設備，用戶在定制該機時，必須預先指定提升或下降的高度及左、右型等要求。