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- 生豬進(jìn)待宰圈和屠宰車(chē)間前要注意哪些事項(xiàng)？發(fā)布日期 2018-03-31 08:45:00
生豬進(jìn)待宰圈和屠宰車(chē)間前要注意哪些事項(xiàng)？
目前大部分生豬屠宰場(chǎng)都是從當(dāng)?shù)鼗蛘咄獾貙?zhuān)人專(zhuān)車(chē)收豬，當(dāng)天收回來(lái)的豬進(jìn)待宰圈后經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的停食喂養(yǎng)后就直接進(jìn)行宰殺，那么我們?cè)谠讱⑶岸家⒁饽男┦马?xiàng)？
送進(jìn)屠宰場(chǎng)的豬都要經(jīng)過(guò)專(zhuān)門(mén)的通道，該通道主要設(shè)置在廠區(qū)大門(mén)口單獨(dú)一側(cè)，和公司門(mén)口主路要分開(kāi)，這是為了避免交叉感染，收豬的車(chē)要經(jīng)過(guò)消毒池消毒后符合正常手續(xù)才可以順利進(jìn)入廠區(qū)內(nèi)，收回來(lái)的豬要經(jīng)過(guò)高中低收豬站臺(tái)，要經(jīng)過(guò)地磅，準(zhǔn)確的記錄體重。另外要保證我們的豬源健康，任何病豬死豬都不能隨隨便便進(jìn)入。這就要求我們做好宰前檢疫。檢疫都有專(zhuān)人負(fù)責(zé)，不合格的豬活體要進(jìn)行隔離和無(wú)害化處理，待宰圈每間一般要求是30-40平方米，這是為了在宰殺前能有充分的活動(dòng)空間，另外停食喂養(yǎng)一段時(shí)間，進(jìn)行宰前淋浴，也是為了避免豬群緊張。當(dāng)符合一切正常手續(xù)后才可以順利進(jìn)入待宰圈進(jìn)行正常生產(chǎn)。
