- 冬季吃火鍋 注意幾點讓你更健康發布日期 2014-12-18 10:33:09
火鍋鍋底高油高鹽，火鍋湯別隨便喝
此外，在涮火鍋的過程中，蔬菜中的硝酸鹽、湯鍋中原本的食鹽、味精等含鈉成分會越來越多地流失到湯中，湯品中的亞硝酸鹽含量和嘌呤含量逐漸升高。因此，火鍋湯一般不提倡飲用，尤其是涮完肉菜的火鍋湯，更不提倡飲用，尤其是高血壓、高血脂、肥胖的人群，更要注意不要喝火鍋湯。
多吃蔬菜少吃肉，火鍋下菜講究順序
先下蔬菜吃一段時間墊墊底，然后吃點白肉與薯類，最后吃肉。科學證明，先吃蔬菜能夠有效控制血糖的波動，再吃主食能夠減少肉類中嘌呤的傷害。在增加飽腹感后，肉類攝入也能更少，有助控制能量攝入。
吃火鍋最忌“冰火兩重天”
冷熱交替的吃法還容易刺激胃腸道，造成腹痛、腹瀉等癥狀，更容易導致腸道環境惡化、菌群混亂，造成免疫力下降、便秘等一系列腸道性癥狀。
