消費者首先需要明白,豬價不等同于肉價。豬價是養殖戶賣給屠宰場的毛豬價格,而肉價是肉檔賣給消費者的豬肉價格。而現在我們所說的豬價下跌,或許會跌至7元時代指的就是屠宰場收購生豬的價格在一直下跌。
豬價為何一直下跌?
一,大量上市的蔬菜充實了居民的菜籃子,在一定程度上影響到豬肉銷量;且由于氣溫升高,豬肉消費進入傳統的消費淡季。
二,由于去年生豬價格行情較好,大型養殖企業生豬出欄量增加,導致市場供應增加,生豬價格持續回落。
三,玉米、豆粕價格持續走低,推動養殖成本降低。
生豬價格下跌,豬肉價仍然還這么貴,當中肯定是有原因的。
一,豬販子給屠宰廠找豬,每頭豬要十塊錢,裝豬隊每頭十塊錢,拉豬車加上人員又得十元,進屠宰廠檢疫費若干元,消毒費若干元,整個屠宰加工成白條豬也需要一定的費用,經過排酸冷凍在用車拉到市場批發又得加錢,再從批發商賣給小肉販們再加一定的利潤。
二,市場豬肉供大于求。受需求的影響,豬肉經銷商進貨量減少,銷售量下降,時間延長,這些導致零售商,不愿薄利多銷,從而追求銷量少,價格提高。其次,門面、攤位費等費用略有增加。以上原因,稀釋了豬肉下跌因素,維持豬肉價格不變,價格經銷商說了算,能多賺錢營利是王道,豬肉感覺貴是必然的了。
大家要知道,豬肉上漲時牲豬收購價同時也高,那時屠戶們為了招攬生意,留住自己的老客戶,誰也不敢亂漲價,所以,牲豬價格漲時,他們可以說都無利可圖了。
可是到了牲豬價格掉時,大家也都要吃飯穿衣,付攤位費,家中人員也需要開支是吧,所以屠戶們在牲豬價掉時就多賺一點兒,這叫做求平衡賺錢,大家知道吧。
