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- 牛屠宰排酸間軌道
青島正雨食品機械根據(jù)肉類加工企業(yè)需要，生產(chǎn)設(shè)計制造安裝肉牛屠宰排酸車間軌道。可根據(jù)客戶需求設(shè)計管軌排酸軌道或雙軌排酸軌道。目前我公司設(shè)計生產(chǎn)的管軌式手推線獲得了可戶一致好評。該軌道采用不銹鋼60*4圓管、熱鍍鋅225軌道吊架及雙槽鋼軌道副梁等組成，軌道線走向布局可根據(jù)車間尺寸及宰殺產(chǎn)量量身定制，用于排酸及發(fā)貨區(qū)域的肉體輸送。歡迎電話咨詢訂購！0532-85213128 劉經(jīng)理18853222688
- 牛屠宰排酸間軌道詳細(xì)信息
青島正雨食品機械根據(jù)肉類加工企業(yè)需要，生產(chǎn)設(shè)計制造安裝肉牛屠宰排酸車間軌道?？筛鶕?jù)客戶需求設(shè)計管軌排酸軌道或雙軌排酸軌道。目前我公司設(shè)計生產(chǎn)的管軌式手推線獲得了可戶一致好評。該軌道采用不銹鋼60*4圓管、熱鍍鋅225軌道吊架及雙槽鋼軌道副梁等組成，軌道線走向布局可根據(jù)車間尺寸及宰殺產(chǎn)量量身定制，用于排酸及發(fā)貨區(qū)域的肉體輸送。歡迎電話咨詢訂購！0532-85213128 劉經(jīng)理18853222688
肉牛排酸工藝流程如下：
（1）將修割沖洗好的牛二分體推進排酸間進行“排酸”，排酸的過程即是牛肉嫩化成熟的過程，排酸是肉牛屠宰加工過程中的一重要環(huán)節(jié)，也是出高檔牛肉的一重要環(huán)節(jié)。
（2）排酸間的溫控：0-4℃，排酸時間一般在60-72個小時，根據(jù)牛的品種和年齡，有的肉牛排酸時間將更長。
（3）檢測排酸是否成熟，主要是檢測牛肉的酸堿度PH值，PH值在5.8-6.0區(qū)間時，牛肉排酸成熟。
